Ana Arı Satışı

Bal Hasadı

arisatisi 20 Ağustos 2019

0 227 1 dakikalık okuma

Bal Hasadı

Peteklerin taze bal ile dolmaya başladığı dönem, iklim koşullarına, nektar akımı yoğunluğuna ve denizden yüksekliğe göre değişiklik gösterir.

Örneğin Akdeniz sahil şeridinde turunçgil balı Mayıs ayında hasat edilebilir. Yüksek yaylalarda Temmuz sonu ve Ağustos aylarında yayla balı, Muğla’da Eylül sonu ve Ekim ayında çam balı hasadı yapılabilir.

Bal hasat zamanının iyi ayarlamak suretiyle ballarda olgunlaşmayı sağlamak, balın depoda dayanıklılığı açısından çok önemlidir. Bal özü kaynağından olgunlaşmamış bal, su ve şeker karışımı halinde işçi anlar tarafından alınır ve kolonide bunun suyunun bir kısmı uçurularak petek gözlerinde depolanır. Depolama işleminden ve balın olgunlaşmasından sonra, gözlerin üzeri hal mumu ile sırlanarak balın dış ortam ile ilişkisi kesilir.

Peteklerdeki tam sırlanmış veya %75’i sırlanmış balların hasat zamanı gelmiş demektir. Sırlanma oranı daha az olan petekler edilmemelidir.

Süzme bal yapılacaksa sırlar, sır tarağı veya sır bıçağı ile alınarak santrfüjlenir. Petekli bal olarak tüketilecek ballarda peteklerin tamamının sırlanması esas alınmalıdır. Ayrıca peteğin dış görünüşünün ıyı olması gerekir. Siyahlaşmış koyu renkli petekler ve kalın temel petek bulunan çerçeveler petekli bal olarak ayrılmamalıdır. Petekli bal üretimi için siyahlaşmamış temel petekler kullanılmalıdır.

Bal hasadında; gezginci arıcılar, kovanlarının yerlerini değiştirmeden önce ballarını hasat etmelidir. Bir yöreye ait balların birbirine karışmaması ve koyanların daha kolay nakli için bu konuya çok dikkat edilmelidir.

Bal hasadı, nektar akımının azalmaya başladığı günlerde yapılmalıdır. Aksi takdirde yağmacılık sebebi ile bal hasadı zorlaşacaktır. Nektar akımı sona erinceye kadar kovana taşınan ballar arıların kışlık ihtiyacı olarak ayrıl-malı ve bunların boşalan yavru gözlerine depolanmaları sağlanmalıdır.

Sabah saatlerinde kovandan bal alma, öyle saatlerinde santrfüjleme, akşam saatlerinde de süzülmüş peteklerin geri verilmesi işlerinin yapılması yağmacılığı önlemektedir.

Kaynak: Dr. Ertaç TUTKUN, Arıcılık Tekniği 2011 – Ankara