Arı Satışı | Polen ve proteinler

Polen, bal arıları için başlıca protein kaynağıdır. Polenin yapısında ayrıca yağ, mineral maddeler, vitaminler ve bazı karbonhidratlar bulunmaktadır.

Öder (1989)’ e göre arılar polendeki proteini, vücudun esas yapı maddesi olarak kasların, yavru gıda bezlerinin ve dokuların yapımında kullanırlar. Henüz gözden yeni çıkmış arıların yaş ağırlığının % 13’ü, 5 günlük yaştaki arıların da %15.5’i proteinlerden meydana gelmiştir.

Proteinler vücudun bir yerinden diğer bir yerine nakledilebilirler. Genç yaştaki arıların yavru gıda bezleri, yavru yetiştirmek için aşırı derecede gelişir. Bu bezler, salgılama işi sona erinceye kadar görevlerini sürdürürler. Vücuttaki mevcut protein; uçuş kaslarına, arı sütü ve mum salgı bezlerine aktarılır. Belli bir miktar protein de diğer ihtiyaçlar için yağ dokusuna kendi depolanır.

Gözden çıkmış 4 günlük erkek arıların kuru madde miktarında % 28, enine nitrojen birikiminde ise % 38-62’ye varan bir artış meydana gelir. Dokuz günlük genç arılarda, vücuttaki kuru madde artışı % 53’e, nitrojen miktarı ise %57’ye kadar yükselir.

Ana memesinden yeni çıkan genç ana arılar gelişip büyümeye devam ederler. İki yaşındaki analarda vücuttaki kuru madde oranı % 47’ye, nitrojen oranı ise % 52’ye kadar yükselmektedir.

Kaynak: Dr. Ertaç TUTKUN – Arıcılık Tekniği 2011 – Ankara